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Par Joie Des Mots
Les hommes oublieux
opposent aujourd'hui
ce qu'ils appellent le vin naturel
au vin artificiel,
les créations de la nature
aux combinaisons de la chimie.
Il n'y a pas de vin naturel,
il n'y a pas de froment naturel.
Le pain et le vin sont un produit du génie de l'homme (…),
de sa pensée inquiète
et de sa volonté patiente (…)
que la science soit près du moissonneur.
Jaurès
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