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Par Joie Des Mots
Alors que certaines personnes connaissent ces petits trucs, la majorité ne le savent pas. Ce sont de petits conseils pour vous aider à améliorer les aliments que nous mangeons couramment - la plupart sont recommandés par les meilleurs chefs et d'autres par des cuisiniers à domicile très expérimentés. (listverse)
L'anis étoilé à toutes les sauces ...
Lorsque vous faites mijoter de la viande, ajoutez une étoile - vous pouvez goûter l'anis mais la saveur ajoute une richesse profonde à la viande. C'est une astuce pour tous les plats de viande par Heston Blumenthal, le propriétaire du Fat Duck (3 étoiles Michelin) - élu meilleur restaurant du monde pendant trois années consécutives.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Badiane_chinoise
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