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Par Joie Des Mots
Vous pouvez le reconnaître sur la photo, c'est votre votre animal d'enfance. Le cuy, ou cochon d'Inde, est un aliment de base commun à toute la région andine mangé au Pérou, en Equateur, et dans certaines parties de la Bolivie et de l'Argentine. Les animaux sont nourris avec des aliments spéciaux, comme la citronnelle et la carotte jaune, qui leur donnent une saveur distincte. Ils sont servis entiers avec la tête et avec les pattes. Une fois, en Guinée le cuy était délicieux, avec une saveur de poulet gras. En fait, il est devenu mon plat préféré en Equateur !
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