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Par Joie Des Mots
Le coupetado ...
Traditionnellement,en Lozère, la coupétado se cuisait dans un profond plat en terre appelé «Coupet». D’où le nom du dessert.
Á l’origine cette recette de dessert rustique se faisait avec du pain rassis pour ne pas gaspiller, c’est une sorte de pain perdu aux pruneaux.
Actuellement le pain est remplacé par des tranches de brioche aromatisées par du sucre vanillé accompagné de raisins secs, amandes...selon les goûts.
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