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Par Joie Des Mots
Une pangée est un gâteau à base d’abricot, d’amande, de pomme et de miel.
Il s’agit d’une spécialité de la Drôme, née d’une association de pâtissiers Drômois et élue meilleur biscuit de France en 2004. La pangée doit son nom au super-continent préhistorique, dont une des premières failles serait située à proximité de La Baume-Cornillane.
Inspirée d’un lieu-dit Drômois qui se situe dans un charmant petit village : La Baume-Cornillane. La pangée est un gâteau de voyage original qui possède une excellente conservation, gardant tout son moelleux.
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