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Par Joie Des Mots
Le Pignolat de Nostradamus est une spécialité pâtissière de Saint-Rémy-de-Provence dans laquelle entrent pignons, sucre, eau de rose et fenouil.
Cette recette a été reconstituée à partir du Traité des confitures et fardements qu’écrivit Nostradamus en 1552.
Le pignolat du Moyen Âge, réalisé à base d’amandes, des pistaches, de pignons et de sucre, passait pour aide à la conception.
Les pignolats ont une forme de croissant.
http://cakesinthecity.blogspot.fr/2006/12/petites-lunes-aux-pignons-pignolats.html
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