Pour les passionnés de légumes ...

De nombreux légumes, notamment le maïs sucré et les pois sucrés, sont pleins de sucres qui commencent à se transformer en amidon dès qu'ils sont cueillis, vous obtiendrez donc la meilleure et la plus savoureuse expérience si vous les mangez le plus près possible de la récolte.

La courge d'hiver est pleine d'amidon qui se transforme lentement en sucres une fois cueillie, vous obtiendrez donc la meilleure et la plus savoureuse expérience si vous attendez six semaines à trois mois (selon la variété) après la récolte avant de les manger.

Les racines et les crucifères résistants au froid sont pleins d'amidon qui se transforme en sucres après une exposition au gel, vous obtiendrez donc la meilleure et la plus savoureuse expérience culinaire si vous attendez pour les cueillir jusqu'à ce qu'ils aient traversé plusieurs gelées.

Cela a été Légumes Lore avec Scribe.

Mon Cher Papa n'achetait ses choux verts qu'après une première gelée !!!