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Par Joie Des Mots
Au Portugal, les coquillages étaient faits à la cataplana. J'en ai une chez moi, mais je ne me suis jamais lancée, seule à
l'utiliser. Le principe est simple, c'est comme un énorme coquillage, on y met dedans tous les ingrédients et on laisse cuire sur le feu, à l'étouffée, c'est très très goûté. Les moules, les
palourdes, les coques, avec des herbes, genre coriandre, quelques tranches de chorizo ... c'est absolument délicieux.
Là, pas de cataplana, mais une papillote et j'avoue, je n'aurais jamais pensé à faire de cette façon simple ...
Mais ça doit avoir un goût délicieux !
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