Si vous voulez manger, il vous faudra pécher !!!

Voilà Zauo, une chaîne de restaurants japonaise (il y a déjà treize enseignes dans le pays) au concept fort original : les clients ont la possibilité d’y pêcher leur poisson avant de le manger. Lorsque vous vous asseyez (à une table, dans un gros bateau entouré d’eau), on vous tend non pas un menu mais une canne à pêche, et c’est à vous de jouer et de pêcher le poisson que vous souhaitez déguster.

Une fois la pêche faite, les serveurs demandent aux clients quelle cuisson ils souhaitent, et le poisson part en cuisine. « Nous comprenons parfaitement qu’il puisse y avoir débat, mais nous voulons que les gens comprennent que ce n’est pas juste un divertissement. Nous voulons qu’ils passent un bon moment, mais aussi qu’ils comprennent qu’en mangeant du poisson, ils prennent une vie. Ils tuent un poisson puis le mangent. Au Japon, nous prions avant chaque repas et nous disons : ‘Merci pour la vie qui nous est donnée’. C’est le message derrière les restaurants », explique Kazuhisa Takahashi, le fils du fondateur de Zauo, rapporte Konbini.
https://www.grazia.fr/cuisine/restaurants/japon-un-restaurant-ou-lon-peche-son-poisson-avant-de-manger-152073.html