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Par Joie Des Mots
Après le rouge, le blanc et le rosé voici venu le vin bleu. Une entreprise de Sète vient de se lancer dans la commercialisation du Vindigo, un vin aussi étrange que naturel.
Du vin... bleu turquoise. Une couleur surprenante pour un vin pourtant naturel. Le Vindigo, un chardonnay fabriqué dans le sud de l'Espagne et commercialisé en France par une entreprise basée à Sète, dans l'Hérault, doit sa couleur à la peau du raisin dans lequel il est filtré. «Ils prennent du chardonnay, ils le passent dans de la pulpe de raisin rouge. Quand on regarde ce raisin, il y a un bleu dedans qui s'appelle l'anthocyane. Ils le filtrent dans cette peau et il sort ce vin bleu», précise au micro de France Bleu Hérault le Sétois René Le Bail qui, avec ses trois associés, commercialise ce curieux breuvage.
http://www.lefigaro.fr/conso/2018/07/30/20010-20180730ARTFIG00244-le-vin-bleu-debarque-en-france.php
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