Le casu marzu (aussi appelé en sarde : casu marzu, casu modde, casu cundhídu ou en italien : formaggio marcio) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être infesté par des larves vivantes. Casu marzu signifie « fromage pourri » en langue sarde.
On peut aussi le trouver dans sa forme avec asticots vivants sous le nom de casgiù merzu dans certains villages corses et certains restaurants corses ou italiens à Paris.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu