Blodplättar, ou des crêpes de sang (veriohukainen, verilätty ou verilettu en finnois), sont servis dans un plat la Finlande et la Suède ont fait de sang fouettée et d'autres ingrédients. Il est similaire au boudin noir , mais est plus mince et croustillante.
Blodplättar peut être frit dans une poêle à frire . Les crêpes sont parfois servies avec du porc ou de rennes viande.