Amaury Guichon est un chef pâtissier international et consultant basé à Las Vegas qui a sculpté des créations de chocolat incroyables au cours de la dernière décennie de sa carrière.  Guichon a commencé sa carrière à l'âge de 14 ans, avec des apprentissages en Suisse et en France, et à 21 ans, il a été embauché comme le plus jeune chef pâtissier exécutif à Paris.

À la fin de l'année dernière, Guichon est l'artiste pâtissier le plus suivi sur Facebook et Instagram. Récemment, j'ai développé une classe de maître pour enseigner et consulter des pâtissiers du monde entier. Vous pouvez voir une vidéo time-lapse de son gramophone de chocolat sculpté (avec tiroir fonctionnel et "metalwork" doré) dans la vidéo Instagram ci-dessous.
http://www.thisiscolossal.com/2018/07/chocolate-architectural-designs-by-amaury-guichon/