Notre loi prescrit de se laver les mains avant de se mettre à table.
Lui au contraire a dit que cet usage importait peu,
car ce qui entre dans la bouche n’est ni pur ni impur,
puisqu’il finit ensuite à la décharge.
C’est ce qui sort de la bouche,
ce que quelqu’un dit,
qui est pur ou impur.
Ce sont les mots que nous utilisons
qui font une personne pure ou impure
Erri de Luca