...semblent prospérer; la manière dont ils gèrent cela a longtemps dérouté les scientifiques. Mais ces dernières années, une protéine antigel a été découverte dans leur sang qui empêche la formation de cristaux de glace. Cependant, le fonctionnement de cette protéine a été...

...tonnes de lait par an. Sauf que, plus une vache donne, plus ce qui sort du pis est appauvri en matières grasses, et en protéines. Quand on est tombé à moins de 30 grammes de protéines par litre, les fromagers, qui n’arrivaient plus à faire leurs frometons, ont demandé à l’ Institut...

Une petite protéine extraite du venin de cônes marins est prometteuse pour produire des antidouleurs potentiellement plus puissants que la morphine, avec moins d'effets secondaires et un risque moindre d'accoutumance, selon les travaux de chercheurs australiens présentés dimanche aux...