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De nombreux aliments appréciés par nos ancêtres continuent de figurer sur les tables du monde entier. Du pain, aliment de base par excellence, à la bière, boisson emblématique, d'innombrables délices ancestraux ont traversé les siècles. Mais d'autres aliments sont tombés dans l'oubli et n'ont pratiquement plus été consommés depuis des siècles. Qu'il s'agisse de l'extinction d'espèces animales ou de l'évolution des goûts, de nombreux aliments historiques ont disparu. Dans cette liste, nous allons découvrir dix aliments totalement oubliés du monde antique. Certains mériteraient peut-être d'être remis au goût du jour pour nos palais modernes et exigeants. Et d'autres, sans doute, feraient mieux de rester dans le passé, où nous pouvons simplement lire à leur sujet plutôt que d'avoir à goûter ce que mangeaient nos ancêtres ! (listverse)
Le silphium
Le silphium : L’herbe miraculeuse disparue à jamais
Le silphium est une herbe auréolée de mystère et de fascination. Il occupait une place de choix dans le cœur des civilisations antiques telles que les Minoens, les Égyptiens, les Grecs et les Romains. Parmi ces sociétés, les Romains étaient particulièrement séduits par sa saveur unique. Ils l’utilisaient généreusement dans leurs préparations culinaires. Cette herbe, qui prospère dans les régions côtières de l’actuelle Libye, est considérée comme une plante apparentée au céleri, bien que certains la comparent au fenouil.
Malheureusement, la véritable nature du silphium demeure une énigme. Des écrits anciens suggèrent qu’il aurait pu être utilisé comme fourrage, contribuant peut-être à sa disparition avant notre ère. De plus, certains chercheurs ont émis l’hypothèse que la plante était difficile à cultiver ; si cela s’avère exact, la surexploitation de ses réserves sauvages a probablement entraîné sa disparition. Quoi qu’il en soit, cette herbe était un aliment de base dans le monde antique… avant de disparaître.
Outre son importance culinaire, les Grecs et les Romains attribuaient au silphium des propriétés supplémentaires. Ils le considéraient comme un aphrodisiaque et un contraceptif. L'attrait de cette double nature a sans aucun doute contribué à sa popularité. Curieusement, la forme de cœur emblématique associée à la Saint-Valentin pourrait avoir été inspirée par les graines de cette plante.
Vénérée comme une merveille médicinale par Hippocrate, cette plante était utilisée pour soulager les maux de gorge, faciliter la digestion et même éliminer les verrues. Malheureusement, le silphium de l'Antiquité a disparu. Hélas, une plante capable de rehausser les saveurs, de produire des parfums, d'agir comme contraceptif, de faire disparaître les verrues et de servir d'aphrodisiaque a été perdue à jamais
https://www.bfmtv.com/sciences/disparue-depuis-2000-ans-une-plante-miracle-aurait-ete-retrouvee-en-turquie_AN-202210010195.html
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