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Par Joie Des Mots
Le casu marzu (aussi appelé en sarde : casu marzu, casu modde, casu cundhídu ou en italien : formaggio marcio) est un fromage italien de Sardaigne, connu pour être infesté par des larves vivantes. Casu marzu signifie « fromage pourri » en langue sarde.
On peut aussi le trouver dans sa forme avec asticots vivants sous le nom de casgiù merzu dans certains villages corses et certains restaurants corses ou italiens à Paris.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
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