Ils se sucrent sur notre dos ...

« Si l’on avait trouvé le moindre risque pour les femmes enceintes, ce produit aurait été interdit pour toute la population », dixit, à propos de l’aspartame, Marc Fantino, professeur de physiologie à Dijon. Les propos sont d’autant plus rassurants qu’ils sont reproduits sous la mention « L’avis de l’expert » dans un publi-rédactionnel de l’Association Internationale pour les édulcorants en France.

Une pleine page, intitulée « Aspartame : ce qu’il faut savoir », qui a été saupoudrée dans toute la presse magazine. Une fois encore, pour nous faire avaler que le faux sucre c’est bon et sans danger, on nous sort le scientifique de service. Ce qui n’est pas précisé, c’est que Marc Fantino est membre du jury du prix Ajinomoto, décerné par le leader mondial de l’aspartame. Et puis, quand on épluche les déclarations de conflit d’intérêts de celui qui jusqu’en octobre 2006 était expert de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, on découvre qu’une brochette de géants de l’agroalimentaire a eu recours aux services du professeur de Dijon.

De Danone à Nestlé en passant par le Syndicat National des boissons rafraîchissantes, Coca-Cola ou Masterfood, avec en bonne place le vendeur de faux sucre Nutrasweet racheté par Ajinomoto. Questionné par Le canard sur cette petite caravane publicitaire, Marc Fantino n’a pas souhaité répondre. Parmi les « faits scientifiques » alignés par le publi-rédactionnel pour rétablir la vérité sur l’aspartame, on trouve, par exemple, cette enquête du Crédoc, le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie, qui explique que « les Français sont de petits consommateurs de produits allégés contenant des édulcorants », sauf que ladite enquête a été financée par Coca-Cola, gros utilisateur de faux sucre dans ses sodas light.

Est également cité le travail d’une chercheuse qui démontre que les édulcorants ne favorisent pas l’addiction au goût sucré. Une scientifique indépendante que Le Canard avait eu l’occasion d’épingler en 2009, lorsqu’elle animait aux Entretiens de Bichat, le raout annuel des médecins généralistes, une table ronde organisée par Coca-Cola sur les bienfaits des boissons light. Et que dire encore de cette étude selon laquelle « l’aspartame peut aider à contrôler son poids », dont on s’aperçoit qu’elle a été financée par Ajinomoto ?

C’est sans doute une vérité allégée…

Le Canard Enchaîné N° 4774 du 25 avril 2012
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