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Par Joie Des Mots
Le matcha zen
Cette fine poudre japonaise de thé vert était originellement broyée entre deux pierres. Selon sa qualité, elle est utilisée pour la cérémonie du thé ou au quotidien. Préparer un matcha est un art assez délicat : on en place une petite quantité dans un bol, on ajoute un peu d'eau chaude non bouillante, puis on fouette longuement à l'aide d'un petit fouet en bambou, appelé chasen. Le geste doit former des W. La mixture, mousseuse, a un fin goût d'algue. Le matcha est coûteux.
Oui, mais s'il est goûteux ...
https://fr.wikipedia.org/wiki/Matcha
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