Mettez du sel dans votre vie ...

Le sel de Guérande, produit dans l’ouest de la France, est désormais protégé et reconnu par l’Indication géographique protégée (IGP) au sein de toute l’Union européenne, a annoncé la Commission européenne.

« La Commission européenne a ajouté une dénomination de produit agricole et alimentaire à la liste des indications géographiques protégées (IGP). Il s’agit du sel marin français de Guérande », a expliqué la Commission.

Les marais salants de Guérande se trouvent dans les Pays de la Loire, au sud de la Bretagne, entre les embouchures de la Loire et de la Vilaine, en bordure de l’océan Atlantique.

Récolté à la main par des paludiers, le sel de Guérande ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction contrairement aux sels industriels raffinés.

Il peut prendre différentes formes comme le gros sel, reconnaissable à ses gros cristaux gris, le sel fin, également nommé sel moulu et la délicate « fleur de sel », surnommé le « caviar des marais ».