N'en faites pas tout un foin ...

Poulet au foin ... eh oui ...
Ingrédients :
Beurre
poulet
foin lol 400 gr !!! qui devra être de très bonne qualité lol
Farine pour luter
Recette :
Préchauffer four
Faire fondre légèrement le beurre, enduire le poulet, saler, poivrer.
Dans une cocotte, disposer la motié du foin, placer le poulet, recouvrir avec le reste du foin.
Fermer la cocotte.
Il faut luter la cocotte c'est-à-dire la clore parfaitement avec une pâte.
Cuire 1 h sans ouvrir la cocotte.
Eteindre le four et laisser reposer 10 m
Casser la pâte qui maintient le couvercle.
Enlever le foin et servir le poulet en le découpant devant les convives !!!
Accompagnement ? pommes de terre rissolées, vapeur ... comme bon vous semble !
Un bon Chinon ... et hop !