algue rouge

Trop consommé, l'agar-agar se fait rare ...

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Par Joie Des Mots

Pas d'odeur, pas de goût, pas de calories, l'agar-agar est le gélifiant idéal. Si séduisant que l'algue rouge, la gracilaria chilensis, est menacée d'extinction au Chili, principal producteur avec le Japon et l'Espagne."Avant la plage était remplie d'algues,...

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