paludier

Je mets mon grain de sel ...

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Par Joie Des Mots

Un produit phare Si elle ne représente en moyenne que 6 % du tonnage récolté, la fleur de sel pèse en général entre 30 et 50 % du chiffre d’affaires d’un paludier. Car sa récolte est délicate. Elle se cristallise à la surface de l’eau, l’été en fin de...

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