Il n'y a rien de mieux qu'une boisson au chocolat chaud pour vous réchauffer un matin frisquet. Cette recette mexicaine
préférée est parfumé à l'anis et édulcorée avec piloncillo (sucre brut mexicain).
La recette s'appelle champurrado.
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Ingrédients:
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2 tasses d'eau chaude
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2 tasses de lait
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1/4 tasse masa harina (ou 1/3 tasse nixtamal)(semoule de maïs)
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1 tablette dechocolat mexicain, haché
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3 cônes Piloncillo (sucre brut), petites (une once chacune) haché
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1 pincée de graines d'anis, moulu (facultatif)
Préparation:
Dans une grande casserole, mélanger au fouet la farine de maïs dans l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le lait, le chocolat, le sucre et l'anis. Amener à ébullition en fouettant avec un moulin ou un fouet (un outil spécial pour fouetter la boisson) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et
le sucre soit dissous.
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