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Par Joie Des Mots dans Actualités le 14 Septembre 2022 à 11:21De nombreux légumes, notamment le maïs sucré et les pois sucrés, sont pleins de sucres qui commencent à se transformer en amidon dès qu'ils sont cueillis, vous obtiendrez donc la meilleure et la plus savoureuse expérience si vous les mangez le plus près possible de la récolte. La...
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Par Joie Des Mots dans Photographies le 18 Juin 2020 à 10:05Avec la série « la vie secrète des fruits et légumes », Maciek Jasik montre que les fruits ont bien plus à offrir que ce que l’on pense. Avec ces natures mortes, le photographe polonais basé à New York s’inspire sur les origines des fruits, leur mythologie, leur symbolisme et leur...
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Par Joie Des Mots dans Politique le 12 Avril 2020 à 11:43...la dizaine de kilomètres entre son exploitation de Saint-Père-en-Retz et le marché où il vient vendre ses légumes. La place centrale du cheval Une démarche plus que symbolique pour cet agriculteur converti à la transition écologique depuis 2003. Sur son exploitation de 4 ha, la...
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Par Joie Des Mots dans Plantes originales le 18 Juin 2018 à 11:44...cornue (tetragonia tetragonioides), une sorte d'épinard d'été oublié Classée dans le rang des légumes oubliés avec le panais, le crosne ou encore le rutabaga, la tétragone est aussi appelée épinard d’été, de par la forme, ainsi que la disposition de ses feuilles, mais ces deux...
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Par Joie Des Mots dans Actualités le 28 Décembre 2017 à 11:11Des fermiers se sont donnés comme objectif de faire pousser des légumes frais sur l'archipel norvégien de Svalbard. Une température moyenne annuelle d'environ - 5°, des pointes à - 4O° et pas de soleil entre novembre et février. Cet archipel entre la Norvège et le pôle nord n'est pas ce...
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Par Joie Des Mots dans Cuisine le 15 Mars 2015 à 10:23...cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules, parfois consommés comme légumes. C'est l'un des rares légumes de la famille des lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la...
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Par Joie Des Mots dans Cuisine le 17 Octobre 2014 à 10:10...l’apéritif au dessert ? Piliers d’une agriculture durable et d’une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire! Variés, colorés, nourris- sants, riches en fibres et protéines, dotés d’un excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts...
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Par Joie Des Mots dans Actualités le 10 Mai 2014 à 10:19...de décréter qu'il deviendrait maraîcher, sans aucune expérience préalable. "Au début, je vendais mes légumes aux restaurants japonais de Paris, mais j'ai trouvé que le niveau n'était pas assez bon. Les cuisiniers japonais, vous savez, quand ils quittent le Japon, c'est qu'ils ont raté...
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Par Joie Des Mots dans Actualités le 29 Avril 2014 à 10:14...pratiques de pêche profonde ? Face aux diktats des acheteurs qui demandent aux producteurs des fruits et légumes d’un calibrage parfait (diamètre des pommes, belles feuilles…), la chaîne de grande distribution a décidé de mettre en vente des fruits et légumes moches, discriminés à...
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