suppli

La poésie de la cuisine italienne ...

La poésie de la cuisine italienne, manger avec les doigts, suppli

Par Joie Des Mots

Supplì (Italianisation du mot français « surprise ») sont en cuisine italienne des snacks composés d'une boule de riz (généralement du risotto) à la sauce tomate, typique de la cuisine romaine. À l'origine, ils étaient fourrés d'abattis de poulet, de...

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Allo ?

allo, deux, mozzarella, suppli, telephone

Par Joie Des Mots

La recette des supplì au téléphone est originaire de la région du Latium et plus précisément de la ville de Rome. Il s’agit de croquettes ovales servies en apéritif ou en entrée, dans les pizzerias romaines. Les supplì au téléphone sont aussi consommés...

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