wagashi

Les Japonais ne sont jamais à court d'idées ...

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Par Joie Des Mots

Fondé en 1901 et situé à Hida-Takayama, Tohoen est un fabricant historique de bonbons japonais wagashi . Avec un processus et des matériaux perfectionnés depuis plus d'un siècle, Tohoen crée un héritage, des bonbons traditionnels mais aussi des originaux...

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A déguster avec délicatesse ...

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Par Joie Des Mots

Les étapes hautement codifiées de la cérémonie du thé japonaise favorisent la vie et l'appréciation du moment présent. Ce sentiment est distillé, magnifiquement et délicieusement, dans les bonbons qui accompagnent le rituel. Connues sous le nom de wagashi...

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La trêve des wagashi ...

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Par Joie Des Mots

Beauté traditionnelle en pâtisserie Le terme wagashi désigne les pâtisseries traditionnelles japonaises. Plutôt petites, de la taille de quelques bouchées, elles adoptent des formes, des textures et des ingrédients variés. Appréciées pour leur aspect...

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