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Une des plus célèbres recette du Vietnam ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 petits nems au porc (vendus avec leur sauce) 2 tranches de bavette de bœuf de 150 g chacune 1/2 concombre 2 petites carottes 1 sachet de vermicelles de riz 1/2 bouquet de coriandre...
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Il FAUT oser l'aigre-doux, une des spécialités asiatiques les plus appréciées ! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d'échine de porc 1/2 ananas (ou une boîte d'ananas au sirop mais il faut laver les tranches à l'eau froide avant de les utiliser) 1/2...
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Une des grandes recettes vietnamiennes ! Ingrédients pour 2 personnes : 16 queues de crevettes crues décongelées 2 c à soupe de sel fin 30 cl d'huile d'arachide c à café de fleur de sel 1 c à café de sucre semoule 1 c à soupe de poivre du Sitchuan (ou,...
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Un véritable délice d'une extrême simplicité ! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chair de litchis frais épluchés et dénoyautés 100 ml d'eau 80 g de sucre semoule 2 c à soupe de jus de citron vert 2 c à soupe d'eau de rose (indispensable) Déroulé...
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INGREDIENTS 6 dattes 3 belles échalotes 1 escalope de poulet 40 g de beurre demi-sel 30 g de pistaches non salées 1 cuil. à café de miel de romarin 300 g de riz arborio 10 cl de vin blanc sec 90 cl de bouillon de volaille 3 cuil. à soupe légèrement bombées...
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Des couscous, y en a cent. Y en a mille, y en a un million ! Des couscous, y en a un par famille ! Celui-ci, d'origine algérienne, c'est celui de la famille de mon ami Samir, un kabyle qui habite près d'Alger ; il le tient de sa mère qui le tient de sa...
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Le Portugal cela a été 20 ans de ma vie, les vacances, les grandes et les petites. La cuisine portugaise, un délice. Les palourdes ou autres coquillages à la cataplana ... que du bonheur ... on se lèche les doigts jusqu'au coude. Bien sûr il faut avoir...
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Pain au fromage Pour les champignons 12 oz de champignons tranchés 1 CS de beurre 1 cuillère à soupe de thym frais haché Pour le pain 1 pain au levain pain non tranché 12 onces de fromage provolone, tranché finement Tasse de beurre 1/2, fondu 1/2 tasse...
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Traditionnellement, le Mafé est cuit au feu de bois, bien entendu mais si vous n'avez pas de cheminée adéquate, le résultat sera quand même excellent sur une cuisinière occidentale moderne ! Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de bœuf pour bourguignon...
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Plus cette soupe mijote, meilleure elle est. Préparation et cuisson : 45 minutes 3 tranches de pain rassis 2 dl de crème fraîche sel, poivre Dans une casserole ou une cocotte casser grossièrement le pain rassis. Arroser avec 2 litres d’eau froide, saler....
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