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Elle porte le plus joli surnom des ustensiles et reste fraîche malgré son âge. La marguerite répond à nos nouvelles exigences : cuisiner sain, à moindre frais, dans des logements exigus. Poinçonnée d'innombrables trous, elle permet une cuisson à la vapeur,...
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Je n'aime pas trop la pâtisserie de marché, mais je n'aime plus trop non plus la pâtisserie de pâtisserie, c'est bourré de crèmes de toutes les couleurs, sophistiqué, indigeste. J'ai découvert, sur mes marchés du mardi et du vendredi un pâtissier qui...
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Il n'y a rien de mieux qu'une boisson au chocolat chaud pour vous réchauffer un matin frisquet. Cette recette mexicaine préférée est parfumé à l'anis et édulcorée avec piloncillo (sucre brut mexicain). La recette s'appelle champurrado. Temps de cuisson:...
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Crozets gratinés au reblochon J'ai un délicieux souvenir de crozets... Pour 4 personnes : 1/2 reblochon 300 gr de crozets 1 l de bouillon de poule 10 gr de beurre 8 tranches de jambon fumé ou de pays (je n'aime pas ce qui est fumé) Recette : Tailler le...
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Je vis seule et je vais vous parler ... cuisine. J'ai été élevée par deux femmes, merveilleuses popoteuses, un père, en retraite, fin gourmet, un mari qui nous faisait une cuisine riche et goûtue. La cuisine ce n'est pas mon truc, j'ai fait, même bien...
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L’histoire de la soupe Plusieurs millénaires séparent le premier bouillon primitif du sachet de soupe lyophilisé. Ancestrale et universelle, d’origine terrestre, la soupe est dotée d’un fort pouvoir symbolique et énergétique. Décrire l’histoire de la...
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Ça s’appelle un Rollie Eggmaster et vient des États-Unis. Il s’agit d’un cuit-oeuf qui permet en quelques minutes de sortir un oeuf cuit en stick. Une nouvelle manière donc, de le consommer, et qui peut autant se préparer en salé (omelette, bouchées apéritives…)...
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Quand j'achète un chou fleur ou une tête de brocoli, je les coupe darne par darne pour les faire cuire à la vapeur ... Là le chou-fleur est coupé dans son entier en tranches fines comme un steak et vous le faites frire à la poêle toujours comme un steak...
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Au Portugal, les coquillages étaient faits à la cataplana. J'en ai une chez moi, mais je ne me suis jamais lancée, seule à l'utiliser. Le principe est simple, c'est comme un énorme coquillage, on y met dedans tous les ingrédients et on laisse cuire sur...
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J'ai grandi dans un verger de pommiers, donc je sais que mes pommes ! Bon ce n'est pas moi qui ai écrit ce texte, je suis née dans les vignes mais je connais aussi les pommes ! Et cette période de l'année elle est la meilleure absolue : juteuse, croquante,...
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